L'AIR DU TEMPS 

Là où la tradition rurale se mêle à l’innovation culinaire 


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L'ambiance

Au croisement de chemins de campagne se trouve L’Air du Temps, connu pour sa table gastronomique et ses deux étoiles au guide Michelin. Jolie et moderne ferme blanche en carré, elle est entourée de 5 hectares de jardins, de potager et de serres où sont cultivés tous les ingrédients utilisés en cuisine. A l’Air du Temps, c’est la nature qui décide et tout fonctionne au rythme des saisons. Sang Hoon Degeimbre, le chef étoilé du restaurant, nous fait découvrir de façon sensationnelle le monde de demain tout en respectant les traditions rurales. 

l'hôtel

Bien que le restaurant connaisse un franc succès déjà depuis 1997, il a déménagé dans ce coin de paradis seulement fin de l'année 2012 avec l'idée d’en faire un hotel. C’est en mai 2013 que les 5 premières chambres, situées au dessus du restaurant, s’ouvrent. Dans un style scandinave, les jolies et spacieuses chambres ont vue sur le jardin et le potager. Mais 5 chambres, ce n'était pas assez, quelques années plus tard sont apparues de nouvelles chambres dans un style tout à fait différent, vue sur la cour ou sur la campagne. L’ancienne grange de la ferme a été complètement transformée en 6 chambres modernes et la réception de l’hotel par le bureau d’architectes Exsud. Une annexe du même style a été ajoutée au restaurant par la même occasion.  

le service

Seuls les clients du restaurant sont amenés à profiter des chambres de l'hôtel. Des offres couplées (dîner, chambre et petit-déjeuner) sont intéressantes au niveau des prix, pour la semaine et le weekend. A l’Air du Temps, tout est de grande qualité. Notons le mobilier de la marque danoise “Hay” et les produits cosmétiques écologiques “Parfum d’ici”. Le petit déjeuner, ouvert également au public, offre une variation de produits faits maison (pains, viennoiseries, jambons, confitures, etc). Des vélos sont également mis à la disposition des clients afin de parcourir les charmants chemins de campagne de la région. 

les hôtes 

Nous n’avons malheureusement pas pu rencontrer le chef en personne. Toutefois, chaque membre du personnel avec qui nous avons eu une interaction était très serviable et aimable. 

Responsabilité environnementale

Nous avons pu observer un réelle conscientisation environnementale à travers la cuisine. Ici “Tout doit être récupéré”, nous ont-ils chuchoté pendant la visite. Les restes sont notamment utilisés pour faire les pickles de légumes et de la fermentation. Une attention est portée à l'utilisation de produits d’entretien ainsi que dans les produits offerts directement aux clients tels que du café liégeois 100% biodégradable dans les chambres, du vin naturel, ou encore les produits cosmétiques biologiques.   

Le petit plus    

Notre coup de coeur c’est certainement le cadre dans lequel s’inscrit la ferme. Pouvoir admirer les fruits et légumes, du potager et des serres, étendus dans le jardin tout en sirotant l’une de leurs eaux aromatisées maisons, c’est juste divin ! 

PRix

Entre 120 et 200€/nuit (uniquement pour les clients du restaurant), petit-déjeuner inclus
packages intéressants avec le restaurant

Nombre de chambres

11 chambres

Contact

Aller vers le site

T: +32 81 81 30 48

resto@airdutemps.be

Ps : N 'hésitez pas à leur dire que vous venez de notre part !

ActivitiÉs

regalez-vous, profitez du cadre et de la région environnante
Des vélos sont mis a votre disposition

Où et quand ?

Rue de la Croix Monet 2 / 5310 Liernu, Belgique (40 minutes de route de Bruxelles)

Google mapsDu mercredi au dimanche. Congés annuels début novembre et fin décembre/début janvier.

ACCÈS

La voiture est l'option la plus facile
le vélo pour les sportifs