L'AIR DU TEMPS 

Luxe hotel & sterren restaurant in België

  Waar landelijke traditie en culinaire innovatie elkaar ontmoeten


NEEM CONTACT OP MET DE HOST

BEZOEK DE WEBSITE 

DE SFEER

Op het kruispunt van landweggetjes ligt L'Air du Temps, bekend om zijn gastronomische tafel en zijn twee sterren in de Michelingids. Het is een mooie en moderne witte vierkantshoeve omgeven door 5 hectare tuinen, moestuin en kassen. Het is daar dat alle ingrediënten die in de keuken worden gebruikt, worden verbouwd. Bij l'Air du Temps is het de natuur die beslist en alles werkt op het ritme van de seizoenen. Sang Hoon Degeimbre, de sterrenchef van het restaurant, laat ons op een sensationele manier de wereld van morgen ontdekken met respect voor de landelijke tradities.   

HET HOTEL

Hoewel het restaurant al sinds 1997 een hit is, verhuisde het pas eind 2012 naar deze hoek van het paradijs met het idee om er een hotel van te maken. De eerste 5 kamers, gelegen boven het restaurant, werden in mei 2013 geopend. In Scandinavische stijl, de mooie en ruime kamers kijken uit op de tuin en de moestuin. Maar 5 kamers was niet genoeg, een paar jaar later verschenen nieuwe kamers in een heel andere stijl, met uitzicht op de binnenplaats of op het platteland. De voormalige schuur van de boerderij werd door het architectenbureau Exsud volledig verbouwd tot de receptie van het hotel en de 6 moderne kamers. Aan het restaurant werd een bijgebouw van gelijkaardig ontwerp toegevoegd.

DE service

Alleen gasten van het restaurant mogen in de kamers van het hotel slapen. Er zijn aantrekkelijke prijsarrangementen (diner, kamer en ontbijt) voor de week en het weekend. Bij l'Air du Temps is alles van hoge kwaliteit. "Hay", het Deense meubelmerk en de ecologische cosmetica "Parfum d'ici" om er maar een paar te noemen. Het ontbijt, open voor het publiek, biedt een verscheidenheid aan huisgemaakte producten (brood, gebak, hammen, jam, enz.). Er staan ook fietsen ter beschikking van de gasten om de charmante landweggetjes van de streek te doorkruisen. 

DE HOsts

Helaas hebben we de chef-kok niet persoonlijk kunnen ontmoeten. Wel waren alle personeelsleden met wie we te maken hadden, echter zeer behulpzaam en vriendelijk. 

SUSTAINABILITY

We voelden een echte moeite om milieubewust te zijn in de keuken. "Alles moet hergebruikt worden, geen afval hier!", fluisterden ze tijdens het bezoek. Restjes worden omgevormd en gebruikt om bijvoorbeeld groentepekels te maken en voor fermentatie. Er wordt aandacht besteed aan het gebruik van schoonmaakmiddelen, maar ook aan de producten die rechtstreeks aan de gasten worden aangeboden, zoals 100% biologisch afbreekbare Luikse koffie in de kamers, natuurlijke wijn en biologische cosmetica.   

HET KLEINE BEETJE eXTRA     

Onze favoriet is zeker de omgeving van de boerderij. Het fruit en de groenten uit de groentetuin en de kassen in de tuin bewonderen terwijl je nipt van zelfgemaakt gearomatiseerd water, is gewoonweg goddelijk!  

Prijs

Tussen 120€ en 200€/nacht (alleen voor restaurantgasten), ontbijt inbegrepen, interessante arrangementen met het restaurant

Aantal Kamers

11 kamers

Contact

Ga naar website

T: +32 81 81 30 48

resto@airdutemps.be

P.S : Twijfel niet om de hosts te laten weten dat u via ons komt!

Activiteiten

Geniet van het eten in het restaurant en de omliggende natuur
Fietsen beschikbaar

Waar en wanneer

Rue de la Croix Monet 2 / 5310 Liernu, België (40 minutes drive from Brussels)

Google maps
Van woensdag tot zondag. Jaarlijkse feestdagen begin november en eind december/begin januari.
 

Toegang

Auto is de beste optie en anders met de fiets voor de sportieven